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Süßes Apfelbrot am Nikolaustag..

Apfelbrot wegen der Form..das ist groß,deshalb brauchte der Nikolaus Helfer
Apfelbrot wegen der Form..das ist groß,deshalb brauchte der Nikolaus Helfer
Gießen | Dieses Rezept habe ich von einer lieben Bekannten bekommen, eigendlich heißt es nur Apfelbrot. Beim Herstellen des Teiges meinte mein Liebster zu mir:" Das schmeckt ja süß!!
Es gibt doch kein süßes Brot, es muss Kuchen heißen!"
"Dann nenne ich es eben süßes Apfelbrot oder Apfelstollen, zufrieden?"
Er gab sich zufrieden und das "Gebäck" konnte fertig gestellt werden.
Zutaten:
700g Äpfel grob reiben
250g Zucker
250g Rosinen
150g ganze Mandeln
1 Eßl. Korn
diese Zutaten miteinander vermischen und mind. 6 Std. ziehen lassen.
Anschl. mit einem Knethaken
500g Mehl
11/2Pckch. Backpulver
1Eßl Kakao
2 Teel. Zimt
1/2 Teel. gem Nelken
Tipp: anstatt Zimt und Nelken kann man auch 2 Teel. Lebkuchengewürz nehmen
und die Apfelmasse zu einem Teig verkneten.
Das ganze in eine große Kastenform(Brotbackform)
die mit Backpapier ausgelegt ist füllen.
Bei 175 Grad 11/4Std backen

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Kommentare zum Beitrag

Birgit Hofmann-Scharf
10.362
Birgit Hofmann-Scharf aus Gießen schrieb am 06.12.2014 um 22:24 Uhr
Das Rezept gefällt mir sehr !
Zimt mit Äpfel im Teig - hört sich gut an, werde ich auf jeden Fall nachbacken.
Danke Christiane !
Ich wünsche Ihnen einen schönen 2. Advent - mit diesem Kuchen sicherlich ;-)
Nicole Freeman
10.763
Nicole Freeman aus Heuchelheim schrieb am 07.12.2014 um 08:43 Uhr
das wird nachgebacken !
Nicole Freeman
10.763
Nicole Freeman aus Heuchelheim schrieb am 12.12.2014 um 06:33 Uhr
erfolgreich nachgebacken und ich muss sagen lecker !!!
Christiane Pausch
6.494
Christiane Pausch aus Gießen schrieb am 12.12.2014 um 09:13 Uhr
Freut mich! Meins war auch lecker, eine gute Idee gelle ;-))
Nicole Freeman
10.763
Nicole Freeman aus Heuchelheim schrieb am 12.12.2014 um 19:03 Uhr
super idee !
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