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Ellys Heftchen
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Laubach | Gut gehütet wird in unserer Familie das alte Heftchen unserer verstorbenen Mutter/Schwiegermutter/Oma Elly. Von ihr handgeschriebene Back- und Kochrezepte sind immer wieder wahre Schätze für uns. Heute, an ihrem Geburtstag, ein einfaches Kuchenrezept, passend nach den Feiertagen.

Zentgraf-Kuchen (warum dieser Name ist uns nicht bekannt):

180 g Mehl/1 Pä Backpulver/2 TL Zimt/ 100 g gemahlene Nüsse/180 g Zucker/1 Pä Vanillezucker mit 180 g Butter oder Margarine und 4 Eiern verrühren.
2 bis 3 geraspelte oder klein geschnittene Äpfel zu dem Teig geben.

In einer Kastenform ca. 60 Minuten bei 160/170 Grad C Umluft backen.

Je nach Geschmack nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur bestreichen.

Durch die Äpfel ist der Kuchen sehr lange haltbar.

Text und Fotos: Margrit Jacobsen

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Kommentare zum Beitrag

Birgit Hofmann-Scharf
10.083
Birgit Hofmann-Scharf aus Gießen schrieb am 01.01.2013 um 16:49 Uhr
Liebe Frau U.-J.
da besitzen Sie aber einen Schatz !
Hätten doch mehr der Mütter/Tanten/Oma`s ihre Rezepte für die Nachwelt niedergeschrieben.
In die Sütterlinschriften kann man sich reinlesen,
somit ein ansprechendes Rezept eines "saftigen Rührkuchens" erkennen und weitergeben.
Danke dafür und ein zufriedenes 2013
LG
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von:  Margrit Jacobsen

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Margrit Jacobsen
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