Grundversorgung und Qualität stehen weiterhin beim Traditionsbetrieb obenan
Die 1949 von Georg und Lina Kielbassa gegründete Lardenbacher Metzgerei wurde im Jahre 1987 von deren Sohn Hans-Georg übernommen. Der junge Metzgermeister eröffnete am 1. April 1993 den neuen Laden. Bis heute bildete der Betrieb 12 Nachwuchskräfte im Metzgerberuf und als Fachverkäuferinnen aus. Nach 40 Jahren wird Hans-Georg und dessen Ehefrau Beate am 1. Januar 2027 den Handwerksbetrieb an den Mitarbeiter Marco Adam übergeben. Mit Ausnahme von zwei zu diesem Zeitpunkt ebenfalls in den Ruhestand wechselnden Mitarbeiterinnen wird das bisherige Personal weiterhin dem neuen Inhaber zur Seite stehen. In einer Übergangszeit werden auch Metzgereister Hans-Georg und Beate Kielbasse noch eine Unterstützung sein. Der den Betrieb von der Pike auf kennende zukünftige Inhaber begann am 1. August 2017 in Lardenbach seine Lehre und absolvierte im November 2021 erfolgreich seine Meisterprüfung. Zum Team gehört nach der im Jahr 2012 erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung noch Altgeselle Fabian Mahr. Die Rezepturen der auf höchsten Niveau hergestellten Fleisch- und Wurstwaren werden auch in Zukunft beibehalten. Ein wichtiger Faktor ist zudem das in der heimischen Region gemästete Schlachtvieh. Die QS zertifizierten Schweine werden von Arno Geyer aus Reibertenrod gemästet. Die Weiderinder liefert Landwirt Marco Mahr aus dem Sellnröder Ortsteil Schmitten. Mit dem Inhaberwechsel wird die Metzgerei auch auf Instagram vertreten sein. Für die Kundschaft besteht dann auch die Möglichkeit zur bargeldlosen Zahlung. Mit viel Leidenschaft und Respekt vor dem Erreichten blickt Marco Adam und seine Freundin Melina Otterbein der Übernahme am 1. Januar 2027 entgegen. Somit wird die Geschichte der Landmetzgerei Kielbassa mit starken Wurzeln in der Tradition und frischem Wind für die Zukunft weitergeschrieben.
