Ja,bei uns werden die noch selbst gebacken und damit es nicht langweilig wird habe ich mich mal im Netz umgesehen.
Ich muß leider immer wieder feststellen,dass viel zu viel Zucker und Fett in den Rezepten ist.Die muß ich immer wieder ändern,ansonsten kann man sich schon mal eine Idee holen.
Also haben wir uns am Wochenende an die Arbeit gemacht und 3 neue Rezepte kreiert:-)
Lämmchen 1
75 g weiche Butter
80g Zucker
1 Van.Zucker
2 Eier
100g Mehl
25g Stärkemehl
1gestr.Teel. Backpulver
Eier und Zucker cremig rühren, die Butter und dann nach u.nach die Mehlmischung unterrühren so dass ein schöner cremiger Teig entsteht.
In der Zwischenzeit die Lammform gut einfetten und den Ofen auf 180 Grad,Heißluft 150 vorwärmen.
Den fertigen Teig in die Form füllen u.ca.35-40 Min. backen. Dann herausnehmen,10-15 Min.abkühlen lassen u.aus der Form nehmen,auf einem Gitter abkühlen lassen.
Sie können 2 Rosinen als Augen in die noch warmen Köpfchen vorsichtig stecken,evtl,bohren sie ein kleines Loch vor.
Dann den Rand unten gerade abschneiden,so dass das Lämmchen stehen kann.
Nach belieben anschl.mit Puderzucker bestreuen oder einem Guß überziehen.
Variante mit Nutella
Einfach in den fertigen Teig einen vorgewärmten Eßl. Nutella mit einer Gabel verteilen,wie beim Mamorkuchen.Das wird etwas saftiger schmeckt aber sehr gut.
Auf diese Idee kam ich als ich das Nutellaglas meines Mannes sah und wollte ihm damit beim 2. Lamm eine Freude machen.
Variante mit Marzipan
Na,das ist doch etwas für mich dachte ich als ich die Marzipanrohmasse im Kühlschrank fand.Also habe ich sie am Vorabend herausgelegt damit es Zimmertemperatur bekommt.
Hier kann man auf Zucker verzichten,denn Marzipan ist an sich schon sehr süß!
Die Zutaten:
2 Eier
75g weiche Butter
100g Marzipanrohmasse
1 Van.Zucker
120g Mehl
30g Speisestärke
1 geh. Teel. Backpulver
Die Eier u.Butter cremig rühren,das Marzipan in kleine Stücke schneiden und nach unterrühren bis es sich auflöst,den Vanzucker dazu geben.Wenn nur noch kl.Stücke zu
sehen sind die Mehlmischung dazugeben und zu einem schönen Teig verarbeiten.
Ebenfalls in eine gefettete Lammform geben und bei 150 Grad Heißluft ca.35-40 Min backen .Abkühlen lassen,aus der Form nehmen u.auf ein Gitter legen wie oben beschrieben.
Viel Spaß beim Backen und frohe Ostern,Ihre Christiane Pausch
PS. 1Lamm ist schon verputzt,deshalb sind auf dem Foto nur 2 zu sehen:-))
