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Ein Rezept zum Raten

Reiskirchen | Aus dem Rezeptbuch meiner Großmutter hier ein Rezept zum Entziffern.

Tip: Es ist nichts zum Essen!

Wer kriegt es raus?
---
Kompliment!
Da gibt es doch noch einige, die Sütterlin lesen können...

Allerdings gibt es bei den dkg wohl eine Fehlinterprettion: es sind nicht Dezikilogramm (=100 Gramm) gemeint sondern Dekagramm (=10 Gramm)

Also zu den 22 Litern Wasser kommen 30 Gramm Hopfen - das ist eine gute Handvoll und 50 Gramm Hefe.

Der Hintergrund: Meine Oma, Baujahr 1896, war nach der Schneiderlehre in verschiedenen Haushalten zuerst als Haushaltshilfe und später sogar als Hauswirtschafterin in einem Offiziershaushalt.

In ihrer ersten Anstellung erhielt sie von der Hausfrau ein Kochbuch mit ein paar Rezepten drin und viel Platz zum selber reinschreiben... was sie auch tat.

Bei der Vertreibung aus der damaligen Tschechoslowakei nach dem 2. Weltkrieg mußte so mit dem Gewicht gespart werden, dass aus dem Kochbuch nur die "wichtigen" Seiten heraus gerissen wurden zum Mitnehmen.

Zum Bier: Das gibt sog. Dünnbier. Durch das leichte Angären gibt es so viel Alkohol, dass das Wasser einigermaßen entkeimt wird und eine zeitlang gegen Neuverkeimung geschützt wird. Um sich ernsthaft zu Besaufen war es aber zu wenig Alkohol...

Der Selbstversuch ergab: Leicht gekühlt (ich mag keine ganz eiskalten Getränke) ist dieses Bier (besonders in der dunklen Variante) ziemlich süffig und ein guter Durstlöscher.

Bitte beachten: ***DON'T DRINK AND DRIVE!*** Wenn man was mit Alkohol getrunken hat, bitte nicht mehr fahren!!! Auch wenn es Dünnbier ist.

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Rezept (103)
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Kommentare zum Beitrag

Bernd Zeun
10.372
Bernd Zeun aus Gießen schrieb am 26.08.2011 um 16:23 Uhr
Ich würde sagen, es geht um ein Rezept zur Bierherstellung, aber dann kaufe ich es mir doch lieber.
Astrid Patzak-Schmidt
3.415
Astrid Patzak-Schmidt aus Gießen schrieb am 26.08.2011 um 20:41 Uhr
Es steht doch "Bier" oben drüber! Na, denn mal PROST!
Ingrid Wittich
19.935
Ingrid Wittich aus Mücke schrieb am 26.08.2011 um 22:57 Uhr
Bier, was sonst.
Martin Kewald-Stapf
437
Martin Kewald-Stapf aus Gießen schrieb am 26.08.2011 um 23:45 Uhr
Bier
22 liter Wasser 1/2 Kg Zucker 1/2 Kg Malz
zu leichtem Bier, 1 Kg Malz zu dunkelem.
Lass es eine Stunde kochen, dann 3 Kg
Hopfen und laß es wieder eine Stunde

kochen. An einem Ort stellen wo
kein Luftzug ist. 5 dezikilogramm Hefe 24 Stunden
stehen lassen dann in Flaschen füllen.....
Bernd Zeun
10.372
Bernd Zeun aus Gießen schrieb am 27.08.2011 um 07:27 Uhr
Fast perfekt, nur es sollten 3 Dezikilogramm Hopfen sein, oder es würde Bitterwasser.
Martin Kewald-Stapf
437
Martin Kewald-Stapf aus Gießen schrieb am 27.08.2011 um 09:23 Uhr
stimmt--- das wäre ja allein von der Masse her etwas viel von den leichten Hopfenblüten für die paar Liter Bier.
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von:  Ulrike J. Schepp

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Interessensgebiet: Reiskirchen
Ulrike J. Schepp
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