Pohlheim: isi

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Die Klasse 11 Kö 2 mit ihrem Fachlehrer Andreas Buß

Molekulare Küche - Der Trick mit dem Whip

Andreas Buß
von Andreas Buß  am 11.06.2009669 mal gelesen4 Bilder0 Kommentare
Pohlheim | Marburg – 9. und 10.Juni 2009 Gleich 40 angehende Köchinnen und Köche des 2. Ausbildungsjahres der Hotelfachschule an der Käthe-Kollwitz-Schule in Marburg nahmen im Rahmen eines Spezial-Workshops an einer außergewöhnlichen Fortbildung zum brisanten Thema Molekulare Küche teil. Köstlichkeiten wie Espumas (spanisch für Schaum), Schaumsüppchen und –soßen, Sahnekreationen, Mousses, Toppings ...

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1 Bürgerreporter schreibt zum Stichwort "isi" in Pohlheim:

Andreas Buß
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