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Schweinelendchen in Sahne-Weißweinsauce

Pohlheim | Dies ist ein Rezept, dass ich immer wieder gerne mache....! Ich habe es vor Jahren mal in einer Kochshow gesehen und ein wenig abgewandelt. Es gelingt leicht, macht nicht allzu viel Arbeit, kann gut vorbereitet werden und schmeckt einfach phantastisch...

Zutaten für 4 Portionen:
1 Schweinelende
Rosmarin
1-2 Teelöffel Senf
1 Prise Salz
Pfeffer
Weißwein
1 Becher Sahne
200-300 g Schwarzwälder Schinken

Die Schweinelende wird in ca. 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten, gesalzen und gepfeffert und beidseitig mit Senf bestrichen.

Anschließend werden die Lendchen mit frischem oder getrocknetem Rosmarin bestreut. Jede einzelne Lende wird dann in eine Scheibe Schwarzwälder Schinken eingewickelt und in heißem Fett angebraten.

Wenn das Fleisch gut angebraten ist, mit einem Schuss (oder auch ein wenig mehr) Weisswein ablöschen und zuletzt die Sahne in die Soße eingießen und eine Weile auf dem Herd köcheln lassen.

Dazu passen Spätzle und ein Feldsalat und das Glas Wein darf natürlich auch nicht fehlen.

Guten Appetit!!

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Kommentare zum Beitrag

Hugo Gerhardt
6.691
Hugo Gerhardt aus Gießen schrieb am 25.01.2012 um 11:26 Uhr
Lecker, und soooo einfach!!!
So muss kochen sein, Danke Astrid.
Astrid Wetzel
123
Astrid Wetzel aus Pohlheim schrieb am 25.01.2012 um 11:42 Uhr
Vielen Dank für die "Blumen" ...es freut mich, wenn es geschmeckt hat.
Hugo Gerhardt
6.691
Hugo Gerhardt aus Gießen schrieb am 25.01.2012 um 11:43 Uhr
noch nicht, wird aber bestimmt
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Astrid Wetzel
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