Kinder-Kochbotschafter zu Besuch an der Regenbogenschule in Pohlheim-Holzheim

Pohlheim | Pohlheim, 09.12.2011

„Prominenten Besuch“ bekam am heutigen Freitag die Grundschulklasse 4c der Regenbogenschule in Pohlheim-Holzheim. Die 18 Schülerinnen und Schüler, die gerade den sogenannten „Ernährungsführerschein“ erwerben, konnten in ihrer Runde nämlich einen echten Kochprofi, in Form von Andreas Buß, Präsident der Vereinigung der Köche Marburgs e.V. begrüßen. Der mittelhessische Zweigverein des Bundesverbandes der Köche (VKD), in dem über 12.000 Köche organisiert sind, hatte die Idee, das vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz initiierte Deutschlandprojekt an Grundschulen, welches üblicherweise durch die Klassenlehrer und regionale Landfrauenvereine durchgeführt wird, mit einem „Kinder-Kochbotschafter“ zu unterstützen. Das Konzept vermittelt den Mini-Köchen elementare Küchenkenntnisse, wie zum Beispiel richtiges Händewaschen, Lebensmittelkunde, das Wiegen, die Zubereitung einfacher Speisen und natürlich auch richtige Schneidetechniken. „Im Kampf der heranwachsenden Jugend mit ihren (zukünftigen) Pfunden kann man heute nicht früh genug mit der Ernährungserziehung anfangen“, meint Buß, der zugleich als Fachlehrer an der Marburger Hotelfachschule und Berufsschule unterrichtet. „Die Gesellschaft und insbesondere die Kinder werden durch falsche Ernährung und mangelnde Bewegung immer dicker. Zudem wird in vielen Familien nahezu gar nicht mehr frisch gekocht. Convenience ist bequem und leider allgegenwärtig. Das hat zur Folge, dass selbst Köche-Azubis im 2. Ausbildungsjahr die einfachsten Gemüse und Obstsorten in ihrem Urzustand nicht mehr kennen. Hier sind wir in der Berufsschule gezwungen täglich die Erziehungsversäumnisse in der Kindheit und Jugend aufzuarbeiten“ resümiert der Experte. „Deshalb wollten wir ein Zeichen setzen und müssen dringend etwas tun, bevor all das Wissen von Generationen zuvor verloren ist. Gerade auch als Köcheverband sind wir da in vorderster Front in der Pflicht! Zudem werben wir für unseren Berufsstand, gewinnen langfristig Nachwuchs und schaffen ein verantwortungsvolles positives Image in der Bevölkerung“ denkt der gebürtige Pohlheimer, der auch bundesweit für den Köcheverband tätig ist.

Klassenlehrerin Christina Gregor Schmidt und Diät-Assistentin Annette Grimm begrüßten die Initiative sehr und könnten sich eine zukünftige Zusammenarbeit mit dem Zweigverein oder dem VKD gut vorstellen. „Dies könnte sogar auf Bundesebene ein Pilotprojekt werden, in dem ein engagierter Zweigverein die Grundschule vor Ort unterstützt, denn neben Manpower sind wir immer wieder auf der Suche nach Lebensmittel-Sponsoren, damit wir in der Lage sind die einfachen Gerichte zu finanzieren. Vielleicht können wir ja hier die Kontakte des VKD zur Wirtschaft und Industrie nutzen, um passende Partner zu finden“, so Annette Grimm.

Auch bei den Kindern ist die ungewöhnliche Lernort-Kooperation sehr gut angekommen. Wann hat man denn schon mal die Möglichkeit einem leibhaftigen Kinder-Kochbotschafter beim Schnellschneiden zuzusehen? Nach dem Verzehr eines mit viel Spaß selbst hergestellten Früchtequarks, ausgerüstet mit VKD-Kochhüten, T-Shirts und vielen Give-Aways gingen die kleinen Starköche dann zufrieden zurück in ihren Klassenraum.