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Nachtkerze ein Einwanderer aus Nordamerika

Pohlheim | Ursprünglich stammt die Pflanze aus Nordamerika und wurde im 17. Jahrhundert als Zierpflanze eingeführt und später als Nutz- und Heilpflanze kultiviert. Heute findet man sie vor allen an Bahndämmen, Straßenränder und vereinzelt in Gärten.
Im 18. und 19. Jahrhundert gehörte diese Pflanze in jeden Bauerngarten.
Die Nachtkerze bevorzugt sandige Böden, werden bis zu 2 m hoch und blüht von Juni bis September. Die Blüten, der zwei jährigen Pflanze, öffnen sich am Abend und locken vor allen Nachtfalter und Nachtschwärmer an, wie das Taubenschwänzchen oder den Windenschwärmer. Die gelben Blüten duften nach einer Mischung aus Vanille und Zitrone.
Nicht nur die Samen der Nachtkerze finden verwendung als Nachtkerzenöl in der Kosmetik. Ihre Blüten, Blätter und Wurzel, auch Schinkenwurzel genannt, sind essbar.
Die Blüten werden meist als essbare Dekoration verwendet. Die Wurzel, der einjährigen Pflanze, können von Herbst bis Frühjahr geerntet werden. Sie werden gekocht wie die Schwarzwurzeln z.B. in Fleischbrühe. Die Wurzel verfärbt sich dabei rötlich daher auch der Name Schinkenwurzel. Auch eignet sich die gekochte Wurzel zum einlegen in Essig und Öl. Die Blätter können unter Salat geschnitten werden oder als Spinat verarbeitet werden.

 
 
 

Mehr über

Schinkenwurzel (1)Nachtkerzen (2)
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Kommentare zum Beitrag

Regina Appel
4.738
Regina Appel aus Gießen schrieb am 16.07.2010 um 14:16 Uhr
Informativer Text von einer Pflanze die einiges zu bieten hat.
Hallo Lieber Leser
freut mich, dass Sie meinen Artikel lesen. Sind Sie schon Bürgerreporter der Gießener Zeitung?
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von:  Sabine Mayer

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Interessensgebiet: Pohlheim
Sabine Mayer
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