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Eine märchenhafte Abschlussprüfung – die Gebrüder Grimm lassen grüßen

die erfolgreichen Absolventen mit den Prüfern
die erfolgreichen Absolventen mit den Prüfern
Pohlheim | Juni 2009 - Gleich 14 Absolventinnen und Absolventen der Höheren Berufsfachschule für die Hotellerie, Gastronomie und Fremdenverkehrswirtschaft (BGT) stellten am vergangenen Freitag an der Marburger Käthe-Kollwitz-Schule eindrucksvoll ihre praktischen Fähigkeiten unter Beweis.

Die Aufgabe, die die vorwiegend aus Mittelhessen stammenden Schüler/innen im Rahmen ihrer praktischen Abschlussprüfung absolvieren mussten, bestand darin anlässlich der „Eröffnungsfeier“ des Marburger „Grimm-Dich-Pfades“ aus einem vorgegebenen Warenkorb ein
3-Gang-Menü inklusive korrespondierender Weine zu erstellen. Darüber hinaus wurden themenbezogene alkoholfreie Begrüßungscocktails für die Gäste und märchenhafte Tischdekorationen von den Schülerinnen und Schülern entworfen.

Die vollschulische Ausbildung zur/zum staatlich geprüften Assistentin/Assistenten der Hotellerie, Gastronomie und Fremdenverkehrswirtschaft an der Käthe-Kollwitz-Schule dauert zwei Jahre. Die Prüfung besteht aus drei Komponenten: der schriftlichen Prüfung in den Fächern Ernährung, Marketing und Finanzbuchhaltung, der praktischen Prüfung und der mündlichen Prüfung.

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Vogt (1)Prüfung (32)Pohlheim (532)Marburg (672)KKS (3)Hotellerie (1)Hotelfachschule (13)Hahn (29)Ernesti (1)Buß (37)BGT (5)Assistent (1)Abschlussprüfung (4)
In wenigen Tagen folgt die mündliche Prüfung, bei der Fachtexte in französischer, spanischer und englischer Sprache diskutiert, Konzepte für Pauschalreisen erstellt und Verkaufsgespräche für Veranstaltungen geführt werden.

„Während der zweijährigen Ausbildung an unserer Schule versuchen wir konsequent mit Hilfe von praxisnahen Lernsituationen das Verantwortungsbewusstsein und die berufliche Problemlösefähigkeit der Schülerinnen und Schüler zu trainieren“, so Andreas Buß (hinten rechts im Bild). Der gelernte Hotelbetriebswirt und Koch unterrichtet als Fachlehrer an der KKS. „Wir verfügen inzwischen über ein einmaliges Netzwerk mit verschiedenen Betrieben der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Dadurch sind wir in der Lage den Schülerinnen und Schülern bei der Suche nach geeigneten Praktikumsplätzen behilflich zu sein. Auf diese Weise gelingt eine individuelle Förderung entsprechend der Fähigkeiten und Interessen der Schülerinnen und Schüler, so Kathrin Vogt (vorne rechts im Bild). Die gelernte Restaurantmeisterin unterrichtet ebenfalls als Fachlehrerin an der KKS und ist für die Koordination der Praktikumsplätze verantwortlich. Dank diesem genialen Netzwerk und der hervorragenden Ausbildung haben schon jetzt fast alle Prüflinge dieses neunten Ausbildungs-Jahrganges einen Arbeitsvertrag in Spitzenbetrieben der Hotellerie und Gastronomie in Baiersbronn, München, Frankfurt und Berlin in der Tasche.

Weitere Informationen und Anmeldevordrucke für die Ausbildung zur/zum staatlich geprüften Assistentin/Assistenten der Hotellerie, Gastronomie und Fremdenverkehrswirtschaft im Internet unter:
www.kks-marburg.de
oder in einem persönlichen Gespräch mit Frau Monika Hentschel (Abteilungsleiterin) unter Telefon: 06421-685850

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Prüfungstisch 1
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"Märchenhafte Tischdekoration"
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Prüfungstisch 2
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von:  Andreas Buß

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