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Liebe auf den ersten Biß oder Champagnererdbeeren mit Topfenknödeln

Lollar | Ist es nicht reizvoll, eine begehrenswerte Person zu umwerben, zu bekochen, zu verführen oder neu zu erobern ?

250g Erdbeeren
80g Walderdbeeren
Zucker
2 Glas Rosé-Champagner (Pol Roger oder Taittinger)

Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zucker 15 Minuten im Rosé-Champagner marinieren.

Knödel: ca. 35 g Butter
3 Eigelb
125g Magerquark
6 Scheiben geriebenes, trock. Toastbrot o.Rinde
100g Zucker
1 Vanillestange
geriebene Zitronenschale

Den Quark mit Eigelb, der schaumig gerührten Butter und dem Weißbrot verrühren. Mit Zucker, geriebener Vanillestange und geriebener Zitronenschale abschmecken. Aus der Masse Knödel formen.
Die Knödel im Zuckerwasser knapp unter dem Siedepunkt 20 Minuten garziehen lassen (nicht kochen!)

Schmelze: 4 Scheiben getrocknetes Weißbrot o. Rinde
80g Butter
5 Eßl. Zucker
1 Vanilleschote
1/2 Teel. Zimt
1/2 Teel. geriebene Zitronenschale

Auf einer kleinen Flamme eine Schmelze aus Butter, Zimt, Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und geriebenem Weißbrot herstellen, die Knödel dazugeben und auf den marinierten Erdbeeren servieren.

Wenn dann dazu der Champagner im Glase und in der Kehle prickelt, dürfte der Start zu einem romantischen Abend geglückt sein.

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Kommentare zum Beitrag

Margarita Albrecht
153
Margarita Albrecht aus Lollar schrieb am 24.11.2008 um 20:08 Uhr
Das hört sich ja gut an! Dieses Rezept werde ich bei nächster Gelegenheit ausprobieren. Danke.
Hallo Lieber Leser
freut mich, dass Sie meinen Artikel lesen. Sind Sie schon Bürgerreporter der Gießener Zeitung?
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Herzlichst, Ihr(e) Susanne Hermans

von:  Susanne Hermans

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Interessensgebiet: Lollar
Susanne Hermans
803
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