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Grünkernsuppe...brrr...nein, echt lecker!

Laubach | 100 g Grünkern (am besten im Bioladen in der Getreidemühle mahlen lassen) mit einem EL Butter dünsten.
Dann mit 1 1/2 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe aufgießen.
Suppe ca. 20 Minuten "ziehen lassen", dann mit Eigelb legieren.
Wer mag, kann Zwiebeln und Dörrfleisch extra ausbraten und zur Suppe geben.
Mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Ein Rezept also für Fleischesser oder Vegetarier.

Text: Margrit Jacobsen

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von:  Margrit Jacobsen

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Interessensgebiet: Laubach
Margrit Jacobsen
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