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Glutenfreie Rezepte

Lahnau | Hier habe ich ein leckeres Rezept für Brötchen.


In 800 ml lauwarmen Wasser - 2 EL Flohsamenschale ca. 8 Min. quellen lassen

600 gr. Schär B
300 gr. Hammermühle - rustikal
2 TL Salz
3 Päckchen Trockenhefe -
wer mag, kann gemahlenen Kümmel oder Körner dazugeben
in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer gut verrühren

6 - 8 EL Olivenöl und das Wasser mit den Flohsamenschalen dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig 20 min. gehen lassen

Mit feuchten Händen Brötchen formen evtl. in Mohn, Seam oder Sonnenblumenkerne drücken,

Nochmal 20 Min. gehen lassen

Bei 200° 25 - 30 Min. Heißluft (Schale mit Wasser im Ofen nicht vergessen) backen.

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von:  Erika Adam

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