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Glutenfreie Rezepte

Lahnau | GF Amis ;-)

100 g Butter oder Margarine, weich
100 g Zucker
1 p Vanillezucker
3 Eier Gew. Kl.M
250g Mehl -Mix GF (glutenfrei)
1 Tl Backpulver
1 P Vanille-Puddingpulver
125ml Milch
6 El Milch zum Bestreichen


Für den Guss

100 g Puderzucker
1-2 El Rum, oder Zitronensaft



1. Backofen auf 175 ° C vorheizen, Backblech
mit Backpapier auslegen

2. Butter sehr schaumig rühren, nach und nach
Zucker und Vanillezucker unterrühren, bis
sich der Zucker gelöst hat. Die Eier nach und
nach zufügen.

3. Mehl –Mix , Backpulver und Puddingpulver mischen und Esslöffelweise unter die
Buttermasse rühren.. Zuletzt langsam die
Milch zufügen , bis der Teig weich aber nicht
zu flüssig ist.

4. Mit 2 Esslöffeln Häufchen formen und diese
nebeneinander auf das Blech setzen.

Backen:
E- Herd 175°C Gas Stufe 3, Heißluft 160°C
mittlere Schiene 20 – 30 Minuten .

5. Nach 10 Minuten Backzeit die
Oberfläche der Amerikaner mit Milch
bestreichen.

5. Die Amerikaner aus dem Ofen nehmen , wenn
die Ränder goldbraun , die Oberflächen aber
noch hell sind. Auskühlen lassen.
6. Puderzucker und Rum oder Zitronensaft zu
einem dickflüssigen Guss verrühren und die
Unterseiten der Amis damit bestreichen.


Man kann auch Kuvertüre nehmen je nach
Geschmack.

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von:  Erika Adam

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