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Lernen Sie traditionelles Genusshandwerk kennen!

Der Seminarraum in der Hungener Käsescheune
Der Seminarraum in der Hungener Käsescheune
Hungen | Beim ersten Brot- und Käseseminar in der Hungener Käsescheune bereitet jeder Teilnehmer an einem eigenen kleinen Kupferkessel mit fünf Liter Fasssungsvermögen im Seminarraum der Hungener Käsescheune einen Frischkäse nach Feta Art zu. Dabei lernt man die traditionelle handwerkliche Käseherstellung vom Dicklegen der Milch, dem Umgang mit der Käseharfe bis zum Schöpfen und in Form bringen. Während die Milch dickt, werden verschieden Bortteige - von Sauerteig bis Molkebrot-Teig hergestellt und dann wird im Hungener Backhaus im vorgheizten Steinofen auf traditionelle Art deftiges Sauerteig- und Molkebrot gebacken.

Außerdem steht bei diesem Genuss-Seminar die Besichtigung der Schaukäserei in der Hungener Käsescheune auf dem Programm. Bei der abschließenden gemütlichen gemeinsamen Vesper wird der selbstgmeachte Käse (und einige aus dem Käsekeller der Hungener Schaukäserei) sowie korrepondierende Getränke serviert und probiert.
Preis: 69 Euro. Um Anmeldung bis 14.08.2013 unter info@hungener-kaesescheune.de wird gebeten. Maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen.

Der Seminarraum in der Hungener Käsescheune
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Wer Köäse macht muss auch die Molke probieren!
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Deftiges Brot im Hungener Backhaus backen
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von:  Ingrid Schick

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Ingrid Schick
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