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"Fischiges" bei Männerkochclub Trais-Horloff

Püree, Zander mit Hollandaise, Mangold
Püree, Zander mit Hollandaise, Mangold
Hungen | Zum ersten Kochabend des Jahres 2018 konnte Organisationsleiter Karl-Heinz Bär fast alle Mitglieder vollzählig begrüßen. Er ging kurz auf die Terminplanung für das laufende Jahr ein und berichtete über organisatorische Dinge. Technischer Leiter Jürgen Dämon hatte Fisch angekündigt, sich die Menüfolge ausgedacht und alle Zutaten besorgt. Nach einigen kulinarischen Hinweisen zur Zubereitung gingen alle an die Arbeit. An diesem Abend gab es Zanderfilet auf Mangold-Gemüse mit Sauce Hollandaise und Kartoffel-Sellerie-Püree. Als Nachtisch gab es einen Apfel-Reis-Auflauf mit Mandeln.

Püree, Zander mit Hollandaise, Mangold
Püree, Zander mit... 
Mangold-Stengel
Mangold-Stengel 
Zander
Zander 
Apfel-Reis-Auflauf
Apfel-Reis-Auflauf 
Bei der Arbeit
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von:  Klaus-Dieter Willers

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Klaus-Dieter Willers
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