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Tür Nummer 16 im Adventkalender 2014

lebkuchen
lebkuchen
Heuchelheim | Heute gibt es die Geschichte und natürlich ein Rezept einer der ältesten Weihnachtsleckereien. Es geht um Lebkuchen. Viele von uns denken wohl das der Lebkuchen ursprünglich aus Nürnberg kommt. Andere sagen ,,nein der Lebkuchen kommt aus Aachen,, . Die Nächsten sagen, dass der Lebkuchen aus Belgien kommt. ,,Nein alles ist falsch,, sagen die Archäologen. Der Lebkuchen kommt aus Ägypten. Bereits 350v Christus wurde in Ägypten Honigkuchen gebacken und als Grabbeigabe den Pharaonen für den Weg ins andere Dasein mitgegeben. Lebkuchen war wegen seiner langen Haltbarkeit bei Seefahrervölkern im Mittelmeerraum geschätzt. Das Honigkuchenrezept wurde immer wieder abgewandelt, bis es über Belgien zu uns nach Deutschland gekommen ist. Je nach Region hat der Lebkuchen=Honigkuchen=Printe eine andere Form. Bei allen Lebkuchen ist aber eines sicher, wir lieben ihn in der Weihnachtszeit. Der Duft des frischen Backwerks ist unwiderstehlich für alle Leckermäulchen. Jetzt habe ich aber genug darüber geschrieben, wo der Lebkuchen eigentlich herkommt. Jetzt gibt ein Rezept zum Nachbacken.
Wir benötigen :
250g braunen Zucker
Mehr über...
Lebkuchen (10)Advent (249)
Ein Teelöffel Vanillearoma
1 Messerspitze Zimt
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g gemahlene Haselnüsse
50 g gemahlene Mandeln
50g Mandelsplitter
2 Esslöffel Rosinen
3 Esslöffel Kakaopulver
1 Pack Lebkuchengewürz
1 Pack Orangeat
250 ml Milch
150g Butter
3 Esslöffel Honig
4 Eier
Obladen
Kovertuere
Mandelsplitter zum Verziehren
Eine große Rührschüssel aufstellen und alles bis auf Butter, Milch, Honig und Ei in der Schüssel verrühren. In einem kleinen Topf die Milch mit der Butter erhitzen, bis die Butter mit der Milch vermischt ist. Nicht kochen!
Wenn Butter und Milch miteinander verschmolzen ist das Ganze abkühlen lassen. Ei, Honig und die abgekühlte Milch-Butter Mischung dazugeben und gut verrühren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auf einem Backblech die Obladen verteilen und mit einem Esslöffel kleine Häufchen des Teiges auf die Obladen setzen. Achtung nicht zu viel, denn der Teig verläuft im Ofen etwas. Nach 10 Minuten können die kleinen Lebkuchen aus dem Ofen. Zum Abkühlen auf einen Gitterrost legen und am besten einen gut gesättigten Wachhund daneben, der die Leckermäulchen vom Stibitzen abhält. Sobald die Lebkuchen abgekühlt sind, kann mit der Dekoration begonnen werden. Meine Lebkuchen haben einmal Kovertuere mit Mandelsplitter und einmal Zuckerguss bekommen. Zum Aushärten braucht die Deko ihre Zeit. Bitte die warme Schokolade nicht in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade treibt sonst die Kakaobutter nach außen und wird milchig Weiß, verliert an Glanz. Lasst euch die Lebkuchen schmecken.

lebkuchen
lebkuchen 
der Teig
der Teig 
ab in den ofen
ab in den ofen 

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Kommentare zum Beitrag

Christine Stapf
7.623
Christine Stapf aus Gießen schrieb am 16.12.2014 um 06:36 Uhr
Danke für die kleine Lebkuchenkunde, und einen schönen Tag :-)
361
Harry Weiß aus Gießen schrieb am 16.12.2014 um 08:18 Uhr
Schon die alten Ägypter wussten, was lecker war und ist...
H. Peter Herold
28.256
H. Peter Herold aus Gießen schrieb am 16.12.2014 um 10:22 Uhr
Egal woher sie kommen. Sie schmecken einfach gut, wobei ich die hellen bevorzuge.
Birgit Hofmann-Scharf
10.321
Birgit Hofmann-Scharf aus Gießen schrieb am 16.12.2014 um 19:54 Uhr
Für mich bitte mit Schoko-Glasur. LECKER !
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von:  Nicole Freeman

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Interessensgebiet: Heuchelheim
Nicole Freeman
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