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Pasteles fritos

Heuchelheim | Zutaten
100 g Mehl
40 g zerlassene Butter
1 EL Sherry (spanischer Dessert-Sherry)
3 Tropfen Vanillearoma
1 Prise Salz
1 leicht verquirltes Ei
Öl zum Frittieren
2 EL Puderzucker
½ TL Zimt
1 Prise Ingwerpulver

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine
Mulde in die Mitte hinein drücken.
In die Mulde nun Butter, Sherry, Vanillearoma, Salz
und 1 EL vom verquirlten Ei zugeben. Alles
zu einem Teig verarbeiten.
Aus dem Teig einen Ball formen, diesen in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.

Die Hälfte des Teigs ganz dünn auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Mit einem 6-cm Ausstechförmchen
(geht auch ein ungefähr gleichgroßes Glas) 8-10 Kreise
ausstecken. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Auf großer Stufe nun Öl nach Wahl ca. 5 cm hoch in einer Pfanne auf 180°C erhitzen. Die Teigkreise in ausreichendem Abstand hineingeben und 45 Sekunden frittieren. Mit
einem großen Schaumlöffel wenden und so lange weiter frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Auf Küchenpapier geben und gut abtropfen lassen.

Während das Gebäck noch heiß ist, Puderzucker, Zimt und Ingwerpulver mischen und auf das warme Gebäck sieben. Es hält sich luftdicht abgeschlossen bis zu 3 Tage.

Super lecker zu heißer Schokolade oder starkem Kaffee

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Kommentare zum Beitrag

Ilse Toth
33.270
Ilse Toth aus Heuchelheim schrieb am 01.03.2009 um 19:19 Uhr
Lecker, lecker! Da darf man aber keine Kalorien zählen!
Nicole Kocaoglu Schmidt
710
Nicole Kocaoglu Schmidt aus Heuchelheim schrieb am 02.03.2009 um 09:40 Uhr
...........aber so lecker!!!!!!!!!!
Hallo Lieber Leser
freut mich, dass Sie meinen Artikel lesen. Sind Sie schon Bürgerreporter der Gießener Zeitung?
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von:  Nicole Kocaoglu Schmidt

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Nicole Kocaoglu Schmidt
710
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