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Alioli

Heuchelheim | Zutaten:
- 1 Knoblauchknolle
- 300 ml Olivenöl , sehr gute Qualität
- Salz
- Saft einer Zitrone.

Die Knoblauchzehen schälen und komplett zerdrücken.

Tropfen für Tropfen, unter ständigem Rühren das gesamte Olivenöl hinzufügen. Weiterrühren bis eine gewisse Sämigkeit erreicht ist.

Wenn die Sosse anfängt sich zu verdicken, kann man etwas schneller rühren, bis das gesamte Öl eingerührt, und die Gewünschte etwas fester Konsistenz erreicht ist.

Anschließend nach Geschmack, Salz und frischen Zitronensaft zugeben.

Wichtige ist, dass man das Öl wirklich sehr langsam zugießt.

Entweder als Beilage zu gegrillten Fleisch oder Gemüse.
Oder einfach nur als Dip, zu frischen Bagette mit Oliven und einem guten Rotwein.

Einfach nur lecker!!!

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Kommentare zum Beitrag

Tara Bornschein
7.125
Tara Bornschein aus Reiskirchen schrieb am 02.03.2009 um 08:43 Uhr
Danke fürs Rezept, da könnte ich mich "reinsetzen" !
Nicole Kocaoglu Schmidt
710
Nicole Kocaoglu Schmidt aus Heuchelheim schrieb am 02.03.2009 um 09:39 Uhr
Gerne geschehen!!
Meistens kann man es ja leider nur am Wochenende essen....................lach
Hallo Lieber Leser
freut mich, dass Sie meinen Artikel lesen. Sind Sie schon Bürgerreporter der Gießener Zeitung?
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Herzlichst, Ihr(e) Nicole Kocaoglu Schmidt

von:  Nicole Kocaoglu Schmidt

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Interessensgebiet: Heuchelheim
Nicole Kocaoglu Schmidt
710
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