Bürgerreporter berichten aus: Heuchelheim | Überall | Ort wählen...

Sopa de ajo, Knoblauchsuppe

Heuchelheim | Rezept für 4 Personen
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
4 Zehen Knoblauch, in Scheibchen geschnitten
3 EL Butter
3 EL Mehl
250 ml Milch
200 ml Weißwein, trocken
750 ml heiße Fleisch- oder Gemüsebrühe
100 g Saure Sahne oder Creme fraiche
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack


Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißer Butter andünsten. Dann mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
Unter kräftigem rühren mit Milch und Wein ablöschen. Die heiße Fleisch- bzw. Gemüsebrühe zugießen und die Suppe bei schwacher Hitze leicht sämig einkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchscheibchen in heißer Butter goldgelb anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nicht zu dunkeln werden lassen, sonst schmecken sie bitter.
Die Knoblauchsuppe zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Sauerrahm unterziehen.
Zum Servieren mit Schnittlauch und den Knoblauchchips bestreuen.

Dazu warmes Baguette reichen.

Mehr über

Stöbern Sie in den Stichworten (Hilfe), um verwandte und ähnliche Beiträge zu entdecken:

Dies könnte Sie zum Thema auch interessieren

Im Außeneinsatz: Schlemmen auf Rädern für den Nabu-Einsatz bei den Hungener Heuern (Bild: www.kraut-und-kochen.de)
Arbeiten und Schlemmen in der Natur
NABU Horlofftal pflegt Wahrzeichen der Schäferstadt Seit jeher...

Kommentare zum Beitrag

Leider gibt es noch keine Kommentare zu diesem Artikel.
Schreiben Sie doch den ersten!

Hallo Lieber Leser
freut mich, dass Sie meinen Artikel lesen. Sind Sie schon Bürgerreporter der Gießener Zeitung?
Auf www.giessener-zeitung.de kann jeder aus seinem Ort berichten. Lokaler geht's nicht!

Mitmachen ist ganz einfach und alles ist kostenlos: Gleich registrieren und los geht's!

Herzlichst, Ihr(e) Nicole Kocaoglu Schmidt

von:  Nicole Kocaoglu Schmidt

offline
Interessensgebiet: Heuchelheim
Nicole Kocaoglu Schmidt
719
Nachricht senden
Aktuellste Beiträge des Autors:
Ein Blumenmeer auf der Landesgartenschau
Bei strahlend schönen Sonnenwetter verbrachten wir einen...
Schönheit der Qualle
Quallen, Wesen mit ihrer eigenen Schönheit

Veröffentlicht in der Gruppe

Tapas und andere spanische Kochrezepte

Tapas und andere spanische Kochrezepte
Mitglieder: 4
Aktuellste Beiträge der Gruppe:
Weißflöckchen Estrella!
Verschmutzt und ängstlich ist Estrella gefunden worden. Sie ist eine...
Die Oase des Menschen liegt in der Liebe
Liebe ist der Ursprung aller Oasen. Wenn du in der Wüste des Lebens...

Weitere Beiträge aus der Region

Wolkenscheinwerfer
Gerade soeben, rein zufällig und zur richtigen Zeit aus dem Fenster...
Ein dunkeler Schatten legt sich über den Bodensee
Heftiger Schneesturm in der Bodenseeregion
Am Mittwoch Vormittag zog sich der Himmel von Norden her rasch zu und...
Die Schweizer Alpen von Friedrichshafen aus gesehen
Licht und Schatten am Bodensee
Gerade um diese Jahreszeit, wenn der April sich nochmals von seiner...

Dieser Beitrag als Banner

Um diesen Beitrag als Banner auf deine eigene Homepage einzubinden, kopiere einfach folgenden Link und füge diesen Code in deiner Homepage ein.
Link:
Übrigens: unter "Meine Seite" findest du auch einen Banner zum Einbinden der letzten Beiträge, die du selbst verfasst hast.