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„Lust auf Wild“ - Internetportal der Jägervereinigung Oberhessen für Wildbret-Genießer

Wildschinken mit Salat garniert
Wildschinken mit Salat garniert
Grünberg | Ab sofort werden Liebhaber der Wildküche im Internet-Portal der Jägervereinigung Oberhessen e.V. unter „www.jaegervereinigung-oberhessen.de“ / „Jagd“ / Lust auf Wild?“ fündig. Das neue Angebot bietet Informatives und Nützliches vom Wildbreteinkauf, über Warenkunde bis hin zu Empfehlungen für Rezepte und Wildgastronomie.

Ungetrübter Wildgenuss

Genuss ohne Reue bietet heimisches Wildbret im doppelten Sinn. Zum einen unterstützen Konsumenten die nachhaltige Nutzung eines der ursprünglichsten Nahrungsmittel. Zum anderen ist das Fleisch von Wildtieren reich an Vitaminen und Spurenelementen und zeichnet sich durch einen niedrigen Fettgehalt aus. Es eignet sich somit auch für Diäten: Beispielsweise enthalten 100 Gramm Fleisch von Reh, Hirsch oder Hase durchschnittlich nur 112 Kalorien und 3 Gramm Fett.
Mit einem bundesweiten Verzehr von rund 11.200 Tonnen steht das Fleisch von Wildschweinen mengenmäßig ganz oben auf der Wildbretliste. Auf Rang zwei der Beliebtheitsliste folgt das Rehwild mit rund 7.700 Tonnen gefolgt von Rotwild mit ca. 2.100 Tonnen. Wildbret passt hervorragend zur gesunden und modernen Küche. Wer heimisches Wild isst, kann dies mit gutem Gewissen tun. Er trägt dazu bei, Wald und Flur nachhaltig zu nutzen und unsere Kulturlandschaft intakt zu halten.

Jäger bieten günstige Erzeugerpreise

Wer heimisches Wildbret und nicht etwa Importware fragwürdiger Herkunft genießen will, wendet sich am besten an einen Jäger vor Ort oder an das zuständige Forstamt. Dort erhalten Verbraucher Wildbret am Stück zu besonders günstigen Erzeugerpreisen – wenn gewünscht sogar in küchenfertigen Teilstücken. Der Wildhandel sowie Metzgereien bieten ebenfalls portioniertes Wildbret wie Keule oder Filet aus der Region, sowie zahlreiche veredelte Wildprodukte wie Wildschweinsalami oder Rehschinken.

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