Mücke | Zutaten: 250 g Mehl, 3 x 75 g Zucker, 2 P. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 175 g kalte und 75 g weiche Butter, 2 Beutel (à 250 g) Mohn-Back (backfertige Mohnfüllung), abgeriebene Schale von 1 Zitrone (oder 1 P. Citro-Back), 750 g Sahnequark (40 %), 1 P. Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 1/2 l Milch), Puderzucker
Zubereitung: 250 g Mehl, 75 g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, Salz, 1 Ei ...
Mücke | Zutaten: Avocado, Champignons, Kirschtomaten, Zwiebel, Öl, Essig, Salz, Pfeffer (wenn man hat: Zitronenpfeffer), Schnittlauch oder Kerbel
Zubereitung: Öl, etwas Essig, Salz, Pfeffer und winzig klein geschnittene Zwiebelstückchen zu einer Marinade verrühren. Champignons waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Avocado längs halbieren und den Stein herauslösen. Avocadohälften schälen und ...
Pohlheim | Schon die Monarchen vergangener Jahrhunderte schätzen das edle und teure Gemüse sehr. Dem Volk bekannt und zugänglich wurde der Spargel aber erst in den letzten 300 Jahren. Den Durchbruch auf dem Küchentisch erlebte das bis dahin auch häufig als Heilpflanze geltende „weiße Gold“ der Küche mit der Möglichkeit der Konservierung in Gläsern und Dosen im 19. Jahrhundert.
Aufgrund der kalten ...
Pohlheim | Frittata (Tortilla auf italienische Art) mit grünem Spargel
Rezeptur:
400 Gramm gekochte Kartoffeln in Würfel
400 Gramm grüner Spargel
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Rucola
4 Essl. Olivenöl
8 Eier
Salz, Pfeffermühle
Zubereitung:
1) Spargel waschen, im unteren Drittel abschälen und schräg in 1cm breite Stücke schneiden
2) Zwiebel und Knoblauch zu feinen Würfeln ...
Mücke | Zutaten: 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 P. Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 200 g Mehl, 100 g Speisestärke, 1/2 P. Backpulver, 1 unbehandelte Orange, 1 Päckchen Schoko-Tröpfchen, Papierbackförmchen für ein Muffinblech. Falls man kein Blech hat, einfach 2 - 3 Papierförmchen für 1 Muffin nehmen.
Zum Verzieren: nach Belieben, Zuckerguss, Sahne, Cocktailkirschen, Kuvertüre, Schokostreusel, ...
Mücke | Zutaten für 2 Personen: 250 - 300 g (oder mehr) Schweinefilet, 2 EL Öl, 2-3 mittelgroße Tomaten, 1 Pck Mozzarella-Käse, Basilikum, Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Filet in gleich dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks pro Seite 3 - 4 Minuten braten. Fleisch würzen, mit Basilikum und jeweils 2 Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.
Im heißen Backofen ca. 5 Minuten ...
Mücke | Leckeres Dessert à la "Macchiato"
Zutaten: 1/2 l Milch, 1 P. Puddingpulver "Sahne-Geschmack", 3 EL Zucker, 2 EL löslicher Kaffee, etwas Schlagsahne mit Vanillinzucker gesüßt, evtl Kakao zum Bestäuben
Zubereitung: Puddingpulver, 6 EL Milch und 3 EL Zucker verrühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute kochen. Knapp die Hälfte des Puddings mit 2 EL Kaffeepulver ...
Mücke | Zutaten für 2 Personen: ca. 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, etwas Muskat, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 300 - 400 g Champignons, 100 - 150 g Möhren (oder TK Gemüsemix), Thymian, Petersilie, 2 EL Öl, Milch, 1 EL Butter, 1 Becher Crème fraiche, 2 - 3 EL geriebener Parmesankäse (oder geriebener Gouda).
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Pilze putzen, waschen und je nach Größe ...
Staufenberg | Hier das Rezept:
100g Sahne
200g Zartbitterschokolade
4 EL Rum
50g gemahlene Mandeln
200g Vollmilch-Kuvertüre
100g Schokoladenstreusel
Die Sahne auf dem Herd zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke brechen. Die Schokoladenstücke unter Rühren in der Sahne auflösen. Die Masse vom Herd nehmen und den Rum und die Mandeln unterarbeiten. Die ...
Mücke | Zutaten: 1/8 l Rotwein, 5 EL Orangensaft, 2 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Beutel Glühfix, 100 g Zartbitter-Schokolade, 200 g Butter od. Margarine, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 250 g Mehl,
1 1/2 EL Kakao (10 g), 1 Päckchen Backpulver, 3 EL (25 g) gemahlene Mandeln, 200 g Mandeln, gestiftet, 50 g rote Belegkirschen, 50 g Pistazien, 200 g Puderzucker, 2 - 3 EL Rum, 2 - 3 EL Zitronensaft, Fett ...
Gießen | Nur noch wenige Wochen bis Weihnachten. Die Regale der Lebensmittelläden sind schon voll mit allerlei Leckereien, die rund um die Weihnachts- und Adventszeit auf den reich gedeckten Tischen liegen.
Leckerer Lebkuchen und knusprige Plätzchen in vielen Variationen verbreiten den Duft von Zimt und Schokolade. Dazu einen leckeren Weihnachtstee mit der Familie trinken und sich gemeinsam auf die ...
Mücke | Zutaten für 4 Personen:
2 Schweinefilets (ca. 600 g), Salz, weißer Pfeffer, 1-2 EL Öl, 750 g Brokkoli, 150 - 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda), evtl. ca. 1 TL rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz), ¼ l Milch, 4 EL Cognac od. Weinbrand, evtl. 1-2 EL Soßenbinder
Zubereitung:
Filets waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl rundherum anbraten. Zugedeckt 10-15 Minuten ...
Lahnau | Ich habe sie schon lange nicht mehr gegessen.
Da ich viele kleine Äpfel habe, gibt`s die heute.
Pro Person 2- 4, gewaschen, so wie sie sind, in heiße Margarine geben (Boden soll bedeckt sein) und ca. 30 Min. dämpfen mit Deckel drauf. Die müssen fast zerfallen. Nach 5 Min. ein wenig Wasser dazu.
Wenn sie fertig sind, viel Zucker über die Äpfel
streuen und genießen.
Zu einer anderen Beilage ...
Mücke | Zutaten: 3 kleine Kohlrabi (ca. 600 g), 500 g Möhren, 1 Becher Crème double oder Crème fraiche, 100 ml Gemüsebrühe, 3 Eier, 1 kleine unbehandelte Zitrone, Salz, schwarzer Pfeffer, 100 g Mozzarella-Käse, ev. einige Blättchen Zitronenmelisse.
Zubereitung: Kohlrabi und Möhren waschen und putzen. In möglichst ähnlich große und dünne Scheiben schneiden. In kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann ...
Gießen | Eine überwiegend natürliche Ernährungsweise mit wenig industriell vorgefertigten Nahrungsmitteln hilft uns auf einfachem Weg gesund und fit zu bleiben. Kaufen und verwenden Sie vermehrt frische regionale und biologische Zutaten. Mit Kreativität und etwas Experimentierfreude lassen sich unendlich viele leckere Gerichte zaubern. Kräuter, Gewürze, Nüsse und Samen bringen immer wieder neue ...
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