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Gießen | Mittlerweile hat die Wissenschaft herausgefunden, dass Ballaststoffe alles andere als überflüssig für den menschlichen Stoffwechsel sind. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Begriff „Ballaststoffe“? Gemeint sind pflanzliche Bestandteile, für die der menschliche Körper keine Verdauungsenzyme besitzt. Folglich werden sie zu großen Teilen unverdaut ausgeschieden. Das Besondere an Ballaststoffen ...