Mücke | Zutaten für 4 Personen: 1 Zucchini (ca. 200 g), 3 mittelgroße Tomaten, 100 g geriebenen Gouda,
250 g Nudeln (Tortiglioni), Salz, Pfeffer, 300 g Gyros-Fleisch, 200 ml Milch, 100 ml Sahne, hellen Soßenbinder
Zubereitung: Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten vierteln. Nudeln ca. 10 Minuten kochen. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 ...
Mücke | Zutaten für 2 – 3 Personen: 500 g Kartoffeln, etwas Milch, Salz, etwas Butter, Muskat, 300 g TK Leipziger Allerlei, 2 Eier, 2 EL Milch, Salz, weißer Pfeffer, 50 – 100 g Schinkenwürfel, 50 g geriebener Gouda
Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und daraus mit etwas angewärmter Milch oder Sahne, Salz, Butter und Muskat einen Püree zubereiten. Diesen in eine gefettete Auflaufform geben. Das ...
Gießen | Karotten- oder Möhrenkuchen
• 6 Eigelb mit
• 75g Zucker (brauner Rohrzucker gibt einen karamell-artigen Geschmack!) und
• 1 Msp. ger. Zitronenschale
schaumig rühren.
• 350g Karotten fein raspeln und etwas ausdrücken,
• 125g gem. Mandeln,
• 125g gem. Haselnüsse,
• 50g Mehl,
• ½ Pck. Backpulver und
• 1 Msp. Zimt
mischen.
• 6 Eiweiß mit
• 75g Zucker (wie oben)
zu ...
Gießen | Pesto mit Bärlauch
Nun bekommt man frischen Bärlauch in Bio-Qualität auf dem Markt oder im gut sortierten Handel. Bärlauch ist eine Gewürz- und Heilpflanze mit knoblauchartigem Geruch und Geschmack. Als Heilpflanze wirkt Bärlauch gegen Blähungen und wird roh verwendet. In den Salat geschnitten, aufs Brot oder im Kräuterquark verleiht Bärlauch eine feine Würze ohne Knoblauchgeruch ...
Mücke | Zutaten:
200 g Mehl, 75 g + 150 g + 100 g Zucker, 75 g kalte Butter, 4 Eier, 1 TL Backpulver, etwas Salz, Fett für die Form, 750 g Magerquark, 1 ½ Päckchen Puddingpulver „Sahne-Geschmack“ (für je ½ l Milch zum Kochen), 1 P. Vanillin-Zucker, Saft von ½ Zitrone, 150 ml Sonnenblumenöl, ½ l Milch
Zubereitung:
Aus 200 g Mehl, 75 g Zucker, Butter in Flöckchen, 1 Ei, Backpulver und Salz einen ...
Mücke | Was ist Pie? Die Webseite www.genussweb.eu/Glossar sagt dazu: „Pie ist die Bezeichnung für flache Tortenform in der angloamerikanischen Küche sowie für flache Pasteten oder Kuchen mit Mürbteigabdeckung“. Also ist ein Apple Pie ein gedeckter Apfelkuchen. Auf der Seite www.splendidbritain.com/pies-pies-pies fand ich weitere Infos z.B. dass die Füllung der Gebäckhülle auch deftig und pikant sein ...
Mücke | Zuerst war ich skeptisch als ich dieses Rezept bei "chefkoch.de" fand: Leber im Backofen? Geht das? Aber das Ergebnis hat mich überzeugt.
Zutaten für 2 Personen: 250 – 300 g Leber (Schwein oder Kalb) in Scheiben, 5 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon), 1 Apfel, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, ev. etwas Calvados.
Zubereitung: Den Speck in einer Pfanne auslassen und in eine Auflaufform geben. Die mit Salz ...
Mücke | Zutaten: 900 g Ananas-Fruchtfleisch, 100 ml frisch gepresster Orangensaft (von etwa 2 Orangen),
500 g Extra Gelierzucker 2:1, 4 EL Amaretto
Zubereitung: Die Hälfte von dem Ananas-Fruchtfleisch in große Stücke schneiden und mit einem Stabmixer pürieren. Restliches Ananas-Fleisch in sehr kleine Stücke schneiden.
Ananas-Püree und –stücke in einem großen Kochtopf mit Orangensaft und ...
Mücke | Zutaten für 4 Personen: 1 kg Blumenkohl, Salz, 1 - 2 Zwiebeln, 340-g-Dose Corned Beef, 1 – 2 EL Öl, 1/8 l Milch, 2 P. Kräutersoße, ev. Petersilie.
Zubereitung: Geputzte Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln und Corned Beef würfeln. Öl erhitzen und beides darin kurz anbraten. Warm stellen.
Blumenkohl auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Gemüsewasser auffangen. 3/8 ...
Mücke | Das Originalrezept aus der Zeitschrift „Kochen & Genießen – die besten Party-Hits“ nennt folgende Zutaten für 6 Personen:
3 Gemüsezwiebeln (1,2 kg), Fett für die Fettpfanne, 1 Stange Porree, 4 große Tomaten, 1 Dose (850 ml) Champignons in Scheiben, ½ Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, 6 Schweineschnitzel (à ca. 150 g), Salz, weißer Pfeffer, 500 g Schweinemett, 12 Scheiben Toast-Schmelzkäse ...
Reiskirchen | Es ist jetzt doch nicht ganz das Rezept der adeligen Damen geworden - aber trotzdem lecker.
Man nehme für 2 Personen:
Zutaten
300g Zanderfilet
150g Graupen
1 große Möhre
2 kleine Zwiebeln
1 Stange Staudensellerie
1 Pastinake
0,5l Gemüsebrühe
Meersalz
Pesto Verde
Honig-Dill-Senf-Sauce
Und zur Deko auf dem Teller:
Schnittlauch
Rucola
Zubereitung:
Man ...
Gießen | Eines meiner Lieblingsgerichte:
2 Kg Miesmuscheln frisch
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel/n
5 Zehen Knoblauch
Olivenöl
250ml Weißwein trocken
1Pck. Muschelgewürz
1)
Muscheln, waschen und putzen. Bereits geöffnete Muscheln aussortieren.
2)
Suppengrün putzen. Die Karotten und die Sellerieknolle würfeln, den Porree halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel/n und den Knoblauch ...
Reiskirchen | Angeregt vom Rosenkohl-Rezept hier auch mal wieder was von mir zum Schlemmen.
Das Bratenrezept entstammt ursprünglich mal einer amerikanischen Rezeptsammlung für den Römertopf (Crock Pot) und hieß: "New England Pot Roast" Die Verfeinerungen sind von mir.
Das Knödelrezept stammt aus dem hier auch schon vorgestellten Kochbuch meiner Großmutter.
Die Mengen sind für etwa 4 hungrige Personen ...
Gießen | '
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Irgendwie fühlte ich mich durch Christine Stapf´s Kuchenrezept angeregt, euch mal mein Backrezept für einen Joghurtkuchen zu zeigen.
Dieses Rezept wurde in "Keks und Krümel" veröffentlicht.
Der Einfachheit halber habe ich es abfotografiert und hier hin gelegt. Wenn ihr Lust und Laune habt, könnt ihr es nachbacken.
Zur Information für die GZ-Zentrale , ich gelte bei dem Buch als ...
Gießen | 180g Butter,
250g Zucker und
1 Ei in einer Schüssel schaumig rühren.
150g Mehl,
1TL Backpulver,
1TL Natron,
150g Haferflocken und
60g gemahlene Mandeln zugeben und zu einem Knetteig verarbeiten.
100g gemischte Nüsse, grob gehackt und geröstet,
75g Schokotropfen und
50g Rosinen vorsichtig unter den Teig ...
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