Bürgerreporter berichten aus: Gießen | Überall | Ort wählen...

Nusskuchen, der immer gelingt.

von Birgit Hofmann-Scharfin Mein Lieblingsrezeptam 08.12.20141490 mal gelesen11 Kommentare

Lecker, luftig, leicht

Gießen | Diesen schnell und einfach zubereiteten Nusskuchen habe ich in der Adventszeit mit entsprechenden Gewürzen aufgewertet :
Man nehme
8 Eier - trennen
250g Puderzucker
350 gemahlene Nüsse ( oder Nuss/Mandel-Gemisch )
1 flachen TL Zimt
einige Tropfen Rumaroma
I Prise Salz ( für den Eischnee )
evtl. Schokoglasur

Die 8 Eigelb mit dem Puderzucker und den Gewürzen zu einer Creme verrühren, mit den gemahlenen Nüsse verrühren.
Die 8 Eiweis zu einer festen Eischneemasse schlagen.
und mit einem Kochlöffel nun vorsichtig unterheben (!) - Nicht rühren

Den Boden einer Sprinform mit zugeschnittenem Backpapier auslegen, die Teigmasse einfüllen und glatt streichen.
Bei 175 Grad 50 - 60 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen ( empfehle auf einem Gitter ), das Backpapier vorsichtig abstreifen. Evtl. noch eine Schokoglasur darauf ODER mit weiterem Puderzucker bestreuen ( evtl. mit etwas Kakao vermischt. )
Dieser sehr lockere Kuchen kommt stets gut an !

Lecker, luftig, leicht

Ob 1 Stück reicht ?

Mehr über

Der Autor hat diesem Beitrag leider keine Tags (Stichwörter) zugeordnet!

Stöbern Sie in den Stichworten (Hilfe), um verwandte und ähnliche Beiträge zu entdecken:

Kommentare zum Beitrag

11.057

Nicole Freeman aus Heuchelheim schrieb am 09.12.2014 um 08:11 Uhr

soviel wie ich backen will , so viel zeit hab ich kaum . aber der kuchen wird gebacken. ich liebe nusskuchen

8.934

Margrit Jacobsen aus Laubach schrieb am 09.12.2014 um 10:16 Uhr

Werde ich übernehmen, schaut lecker aus, 8 Eier...

8.117

Irmtraut Gottschald aus Heuchelheim schrieb am 09.12.2014 um 16:58 Uhr

Der sieht super aus und geht schnell zu backen. Das richtige für mich. Nur noch eine Frage. Die Springform hat welche Größe, 26 cm oder 24 cm ?

10.363

Birgit Hofmann-Scharf aus Gießen schrieb am 09.12.2014 um 18:59 Uhr

Hallo Irmtraut,
gute Frage : ich nahm eine 26er Springform. LG

@ Margrit
Die Frage, ob die Anzahl der Eier denn so korrekt sei, kenne ich : JA , 8 Eier, Größe M ;-)

338

Ruth Schewietzek aus Gießen schrieb am 10.12.2014 um 00:17 Uhr

Der schmeckt lecker, den hat meine Mutter immer gebacken. Übrigens ist das Rezept auch gut für Menschen mit Mehlallergie (Zöliakie) geeignet.

8.934

Margrit Jacobsen aus Laubach schrieb am 10.12.2014 um 10:05 Uhr

Birgit, dann laden wir noch Besuch ein und so sind dann die Eier gut verteilt!

10.363

Birgit Hofmann-Scharf aus Gießen schrieb am 10.12.2014 um 12:44 Uhr

Genau Margrit !
Ich sehe den Kuchen als nicht so kalorienreich an - keine Butter, keine Creme, aber 8 Eier ;-)

Mein Neffe hat diese Mehlallergie, der erfreut sich über Kuchen dieser Art.

PS: Da es in den Lebensmittelläden z. Z. an Nüssen mangelt ( so hörte ich ) kann dieser Kuchen auch mit 350g gemahlenen Mandeln (!) gebacken werden. Schmeck auch sehr gut.

6.578

Christiane Pausch aus Gießen schrieb am 10.12.2014 um 17:24 Uhr

Ich finde auch dass die Eier kein Problem sind! Der Kuchen hört sich lecker an und wird nachgebacken, werde bestimmt Abnehmer finden ;-)

361

Harry Weiß aus Gießen schrieb am 18.12.2014 um 08:12 Uhr

...wird am Wochenende gebacken...

freut mich, dass Sie meinen Artikel lesen. Sind Sie schon Bürgerreporter der Gießener Zeitung?
Auf www.giessener-zeitung.de kann jeder aus seinem Ort berichten. Lokaler geht's nicht!

Mitmachen ist ganz einfach und alles ist kostenlos: Gleich registrieren und los geht's!

Herzlichst, Ihr(e) Birgit Hofmann-Scharf