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Semmelknödel selbst gemacht

die ersten Knödel sind gerollt
die ersten Knödel sind gerollt
Gießen | Aus Graz kam nun das zum Schweinebraten dazugehörige Rezept für die selbstgemachten Semmelknödel hereingeflattert.
Das wollte ich schon immer mal haben, voila da isses!

500 gr Knödelbrot(nur Weißbrot)
Salz,Muskatblüte
Zwiebel in Olivenöl goldbraun anrösten vom Feuer nehmen und Petersilie gehackt dazugeben.
Über das Knödelbrot geben,durchmengen,auskühlen lassen.
14 ganze Eier darüber geben und durchmischen,dann 3 Eier trennen,Eigelb zur
Masse mengen.
Die 3 Eiklar zu Schnee schlagen und unterziehen.
Diese Masse einige Stunden stehen lassen.
Knödel formen und im großen Topf aufkochen lassen und 20 min ziehen lassen.
Ergibt etwa 35 Ködel.
Ein Teil der Eier kann man durch Milch ersetzen!!

die ersten Knödel sind gerollt
die ersten Knödel sind... 
die Masse,am besten mit einem Eisportionierer rausholen
die Masse,am besten mit... 

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Kommentare zum Beitrag

Friedel Steinmueller
3.434
Friedel Steinmueller aus Heuchelheim schrieb am 11.01.2019 um 20:28 Uhr
Und die Semmelknödel in dicke Scheiben geschnitten und leicht angeröstet in einem guten Pflanzenöl. Das ist für mich noch das " i-Tüpfelchen!"
Christiane Pausch
6.183
Christiane Pausch aus Gießen schrieb am 15.01.2019 um 17:55 Uhr
Ja,wenn welche übrig bleiben schmeckt das lecker,hast Recht Friedel!
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Christiane Pausch
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