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Zu einem guten Fußballabend gehören auch Nudelsalat und Bier

wer kann dazu schon "nein " sagen?
wer kann dazu schon "nein " sagen?
Gießen | Nach Meinung div. Herren darf ein deftiger Nudelsalat
an einem Fußballabend-neben dem Bier versteht sich- nicht fehlen.
Also habe ich mich heute ans Werk gemacht, meinem Liebsten ein paar Aufgaben wie schon mal Nudeln u. Eier zu kochen und 1/4 Fleischwurst in Stücke zu schneiden gegeben.
Als er damit fertig war konnte ich loslegen.
Ich brauchte nur noch mal kurz Hilfe um die zwei Konservendosen zu öffnen welches mein Held gerne tat. Nun den Joghurt noch dazu und alles untermischen,wieder abschmecken und nachwürzen
und schon ist der Nudelsalat fertig.
Manchmal gebe ich auch ein paar halbierte Coctailtomaten dazu,das harmorniert auch ganz gut.
Zutaten:
500g Rigatoni oder Fusillinudeln
1 Pck ca. 400g Fleischsalat
500g Joghurt
5 Eier hart gekocht
je1Dose (425g) Erbsen und Mais
1/2 Fleischwurst
-----------
Die Nudeln bissfest und die Eier hat kochen. In der Zwischenzeit kann man schon mal die Fleischwurst
in Stückchen schneiden.
Wenn die Nudeln fertig sind diese mit kaltem Wasser abschrecken und in eine große "Arbeitsschüssel"
geben(die nenne ich so weil man Platz braucht zum "vermengen" und unterrühren ,-))
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Eier grob zerhacken und auf die Nudeln geben, Fleischwurst und Fleischsalat dazu(den nehme ich gerne damit es nicht nur nach Joghurt schmeckt)
Alles vermischen, die Dosen öffnen lassen, abgießen und den Mais und die Erbsen dazugeben.
Gewürzt wird nur mit Pfeffer und Salz.
Nochmals durchmengen und abschmecken.
Dann über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Wenn sie ihn morgens machen ist der Nudelsalat
am Abend auch fertig zum genießen.
Falls er zu trocken geworden ist nochmals Joghurt dazugeben und nachwürzen.
Ich habe auch schon mal einen guten Schluck Milch dazu gegeben weil ich keinen Joghurt mehr hatte.
Not macht erfinderisch ;-)
Der Nudelsalat ist eigendlich sättigend genug bei den vielen Zutaten, so daß sie nicht unbedingt eine Beilage brauchen. Aber das ist jedem selbst überlassen ob er noch ein paar Würstchen auf den Grill "schmeißt"

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von:  Christiane Pausch

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