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Sächsische Quarkkeulchen

Gießen | Eine echte Spezialität und in fast allen Speisekarten in Dresden zu finden. Als kleines Gericht am Nachmittag oder als Dessert ist diese Süßspeise beliebt.

Zutaten:

500g Pellkartoffeln
500g abgetropfter Magerquark
150g Mehl
40g Zucker
70g Rosinen
Mark von ½ Vanilleschote
1 Eigelb
Abrieb von ½ Zitrone
Butterschmalz zum Braten
Puderzucker zum Bestäuben

Die gekochten Kartoffeln pellen und mit der Kartoffelpresse zerdrücken. Alle anderen Zutaten dazu und zu einem Teig vermengen. Nun gleichgroße Quarkkeulchen (flache Klöße) formen und sie von beiden Seiten in heißem Butterschmalz braten.

Die fertigen Quarkkeulchen mit Puderzucker bestäuben und mit Obst nach Wahl servieren.

Mit Kirschen und Sahne sind sie auch sehr lecker.

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Kommentare zum Beitrag

Margrit Jacobsen
8.829
Margrit Jacobsen aus Laubach schrieb am 08.08.2017 um 19:12 Uhr
Das ist was ganz leckeres! Auch im Film "Heimat" angeboten...
Hallo Lieber Leser
freut mich, dass Sie meinen Artikel lesen. Sind Sie schon Bürgerreporter der Gießener Zeitung?
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von:  Christine Stapf

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Interessensgebiet: Gießen
Christine Stapf
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