Fernwald: Brot-Test

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Bernd Braun, Rainer Kreuter, Karl-Ernst Schmalz sowie Innungsobermeister Walter Kwartnik haben die Aufgabe Brot und Brötchen heimischer Bäcker auf Qualität zu testen. Sparkassendirektor Peter Wolf begrüßt die Kommision bereits zum achten Mal.

Gold-Auszeichnung für Brot und Brötchen aus der Region

Melanie Weiershäuser
von Melanie Weiershäuser  am 21.05.20137055 mal gelesen4 Bilder5 Kommentare
Gießen | Das Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) führt in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen durch. Bäckereien können sich freiwillig daran beteiligen. Die hochqualifizierten Prüfer sind Bäckermeister mit Zusatzausbildung zum sensorischen Sachverständigen. Sie bewerten Backwaren anonym und EDV-gestützt nach einem wissenschaftlich erarbeiteten Prüfschema. Verbraucher finden ...

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1 Bürgerreporter schreibt zum Stichwort "Brot-Test" in Fernwald:

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